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冷藏
原料：西瓜、吉利丁粉、清水。
做法步骤：
第1步、物料准备，一半西瓜，吉利丁粉；
第2步、挖出西瓜肉（瓜皮备用）；
第3步、用榨汁机榨取西瓜汁1000毫升；
第4步、吉利丁粉50克用凉白开200毫升浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体；
第5步、关掉火，将西瓜汁倒入融化后的吉利丁粉液体中，混合均匀；
第6步、混合好的西瓜汁果冻水用滤网滤过，倒入挖空的西瓜壳里；
第7步、放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可
冷藏，西瓜活动放在冰箱冷藏即可
一般情况下，鱼胶汤冷后结成像果冻一样是很正常。
鱼胶其实就是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量蛋白质和胶质，一般炖好之后胶肉和汤水都比较粘稠，在天气冷的时候汤水凉的快，很快就会变成鱼胶冻。因为这个特性，很多人还喜欢用牛奶来代替水来炖鱼胶，然后放凉，就变成了牛奶鱼胶冻
正常，鱼胶炖好之后放在低温下一段时间后会变成像果冻一样的东西，只有能冻起来的鱼胶才是好鱼胶。
鱼冻可以直接吃。
但是要分种类的！@有些鱼不宜过夜。不过草鱼啊。鲢鱼啊那些野生的鱼冻吃起来很棒。鱼冻可以直接吃。但是要分种类的！@有些鱼不宜过夜。不过草鱼啊。鲢鱼啊那些野生的鱼冻吃起来很棒。
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