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煮熟好
腊肉，主要是集中在湖南以及四川地区，是腊肉的盛产地。在腊肉的做法上，可以用来做辣椒炒腊肉，也可以做香干腊肉。只是在蒸腊肉还是煮腊肉这件事情上，会存在一些分歧。煮腊肉能够让腊肉吃起来更加有嚼劲，其中用萝卜干煮腊肉是不错的选择。
蒸。
腊肉既可以蒸着吃也可以煮着吃，看腊肉是咸还是不咸，如果咸就泡一夜，再煮，如果不咸，就蒸着吃吧。一般是蒸和炒都好吃，例如浏阳蒸腊肉、腊味合蒸、蒜苗炒腊肉、窝笋炒腊肉等。特色一点的做法有干锅、煲仔饭，风味绝佳。
腊肉更适合蒸。
因为腊肉他进行真的话能够更好的锁住它的味道，保存它原有的风味，进行煮的话，会将它的味道煮到汤汁当中，会损失它的口感。
腊肉是蒸熟好。把腊肉调料放好了，然后放几天把调料沉浸进了肉中，然后把它蒸得熟透，当你切好了放在盘子里，真是太好吃了。
是煮。
腊肉一般是炒着吃或者生吃下酒的，腊肉很少用来蒸或者煮，因为腊肉很咸煮就不需要放盐更省事所以推荐煮，不会炒菜不建议买腊肉建议买腊肠，因为腊肠处理更方便。
那肉也可以蒸熟也可以煮熟，腊肉尊熟的时间花的会比较长，所以如果赶时间的话可以煮熟，如果是有时间的话可以蒸熟，因为蒸熟的腊肉更加鲜香好吃。
蒸。
腊肉当然是蒸好吃了。在蒸米饭时放入腊肉，使腊肉的香味完全渗透到米饭中。或者将腊肉与土豆，豆豉，香菇等食材一起炒，也会使腊肉发挥其特有的鲜咸的味道。
可以水煮也可以蒸
腊肉其实可以水煮也可以蒸,这是按照每个人的口味来决定,煮的腊肉会比较软一点,蒸的腊肉吃起来则比较有嚼劲,不管是怎么样的做法,腊肉都会保留着独有的味道和口感。
腊肉蒸和煮其实都可以，但蒸出来的腊肉香味更醇厚，口感鲜香。
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