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1、黄豆头天晚上用清水泡好，现在气温比较高，最好是放到冰箱中泡发，这样黄豆会更新鲜，泡发就行了，其实不泡也没问题，只是没有泡过的黄豆出浆率高。
2、黄豆直接放到豆浆机中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁机料理机都可以打，没有加热功能也没关系，如果是没有加热功能，打好了我们可以放到锅里面加热。
3、豆浆打好了我们给它过滤一下豆渣，过滤出来的豆渣可以揉到面里蒸馒头，或者做成饼都行，千万别浪费，如果想要更丝滑的口感可以再用纱布过滤一遍。
4、过滤之后豆浆温度就下降了，我们放到火上再烧开，如果是破壁机打得豆浆需要保持沸腾状态3、4分钟，要把豆浆充分煮熟，烧开了就关火晾三分钟，晾到90度左右。
当然可以做肥料,传统豆腐有南北豆腐之分,主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。
南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右; 北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓。
每人每天应摄入相当于30到50克大豆的大豆制品。
豆腐是一种高蛋白质、低脂肪的食品，可以用来替代部分肉类。在烹饪过程中，豆腐可以搭配各种蔬菜、海鲜等食材，制作出丰富多样的菜品。需要注意的是，豆腐中含有一定量的钙，但与草酸等物质相遇时容易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。因此，在烹饪豆腐时，最好避免与富含草酸的食物（如菠菜）一起烹饪。
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