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可以加一点嫩肉粉 。
羊肉串烤的很干很柴的原因：
1、用反复冷冻或存放时间过久的羊肉作为原料；
2、羊肉串的肉全部是瘦肉，没有肥肉；
3、烧烤的温度不够；
4、烤制的时间过长。
在烤羊肉串前，要将羊肉块提前腌制30分钟-1小时，在腌制时，需放些盐、酱油、香葱、生姜、五香粉、香辣粉等之类的调料，最重要的是要放些淀粉。淀粉可使肉质变嫩，在平时，煎牛排、炒肉片时，放淀粉会使牛排变嫩、肉片变滑；
最根本的解决方法就是选择油脂丰富的羊肉，一般来说羊腩是油脂比较多的部位。但是除了部位之外，羊的品种和质量也是很重要的，要选择比较质量优良的肥羊。
然后就是额外添加油脂的方法，可以用猪网油把羊肉包裹起来。还有比较简单的比较常见的方法，就是在羊肉上面刷一层油。
以上就是关于“羊肉怎么吃原味还有营养”的全部内容，希望能帮到你！
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