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原料： 主料：老面20g 调料：食盐少许、芝麻油适量、韭菜250克、鸡蛋8个、干粉条适量、马面鱼少许 步骤：
1.准备好老面，将老面用热水泡开，等至老面自然冷却；
2.在老面中加入面粉和匀，揉成面团，然后在面团上盖上布，底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待；
3.等面发至蜂窝状时，用一点热水化开少许碱面，然后倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；
4.把鸡蛋打好备用；
5.将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡10分钟左右，然后切碎备用，将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用；
6.锅内倒油待至油热，将备用鸡蛋下锅搅拌，鸡蛋凝固后关火；
7.鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，这样包子馅就做好了；
8.用面团擀皮包馅做成包子，然后在锅内做水，开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。
马齿菜是一道很好吃的野菜，鲜的时候可以炒熟凉拌，晾干后可以做馅儿，做之前需要先泡发好，然后切碎，放入瘦肉，蛋清，各种调味料，包饺子，蒸包子都很好吃
马齿苋清热解毒，把新鲜马齿苋去根洗干净，火上坐锅把水烧开，把洗干净的马齿苋放锅内焯水，把焯过水的马齿苋捞出控干水，晾凉后，一棵棵用线穿好挂到通风干燥处晾晒干，晒干后收起，吃时用水泡发软就可以了，不用焯水。但是生晒马齿苋，吃时要泡发后焯水的。
马齿苋晒干是不需要焯水的，新鲜的马齿苋洗干净后就可以直接晒干，不需要焯水，吃的时候将马齿苋用温水泡发后再烹饪就可以了，如果是用马齿苋干煲水的话可以清洗干净下锅煲就可以，如果马齿笕晒干焯水的话，马齿笕的叶子就很容易掉。
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