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米酒甜汤的热量（400大卡）。
用料：
酒酿300克，鸡蛋一个，藕粉一包，冰糖，糖桂花，水各适量。
做法：
锅内倒入一大碗清水，加入一小碗的酒酿，放入几粒冰糖，开火加热。
鸡蛋磕入碗内，用筷子打散备用。
往藕粉碗内倒入少量的清水，搅拌均匀。
等锅内水烧开后，把藕粉倒入锅内，一边倒藕粉一边用勺子搅拌。
待锅内汤汁变得稍微浓稠后，淋入打散的蛋液，用勺子推动几下，把蛋花推散。
最后加入半勺的糖桂花，搅拌均匀，就可以出锅了。
材料：鸭蛋若干、酒糟、食盐、黑糖、高度白酒
步骤：
1 .取鸭蛋，洗两次后晾干；
2 .用木勺柄敲击蛋的两端，先敲击头部，再敲击头部，以免蛋壳出现些许裂纹，蛋壳膜破裂；
3、然后，将酒糟、黑糖、高度白酒、食盐混合，搅拌均匀，制成粕液；
4 .取下大坛(泡菜坛等)，在底部铺上酒糟，将蛋头突出放置，在蛋与蛋之间放置适当的距离。
5 .再铺上酒糟。 重复此操作直到鸡蛋消失，铺上最后的酒糟，在表面撒上食盐；
6 .封祭坛，密封5个月左右，即可。
一、准备新鲜的酒酿。因为新鲜的酒酿会比较甜，米比较糯，吃起来非常的好吃。用新鲜的酒酿来做酒酿鸡蛋自然是最好的，如果酒酿的时间放的过长就会发酸，因此新鲜的酒酿买回来之后可以先放在冰箱里面冰一会儿，这样就不容易变质。
二、接着我们在锅中放入适量的水，等到水煮开之后，我们把准备好的酒酿连汤带米一起倒到锅中开始煮。
三、在煮的过程当中可以不要盖盖子，因为一旦盖锅盖的话，本身香甜的酒酿就会因为闷热而变酸发酸，这样就不好吃了。所以我们一定要开着盖子煮，煮的时候呢可以用筷子把它搅拌一下，不要让米全部沉淀在一起，这样汤味道会更加浓郁。
解锁酒酿蛋吃法
四、接着就是要准备放鸡蛋了，当酒酿煮开之后，我们就可以打一个鸡蛋放在里面。如果喜欢吃整个蛋的话，那么直接打进去不需要搅拌，等鸡蛋成型之后就可以了。如果喜欢吃蛋花的话，那么应该提前把鸡蛋打散，然后将鸡蛋液倒汤入总要趟中，边倒边用筷子搅拌成鸡蛋花，然后混合在一起。
五、最后可以根据自己的口味适量的加入白糖或者红糖，一碗好吃的酒酿鸡蛋就做好了。
以上就是关于“鸡蛋甜酒怎么吃不会胖”的全部内容，希望能帮到你！
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