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过期阿胶可以吃的。严格的说阿胶是没有保质期的，所以只要阿胶没有出现变质、发霉、碎裂等现象，过期了一年也还是可以吃的。阿胶陈放的越久，其中的燥性就会慢慢消除，吃了之后也不会上火。
快要过期了的阿胶可以这样处理:
用电磁炉按火锅120度，在锅里到半斤黄酒，那个阿胶要打成粉，等黄酒热了把阿胶到进去，注意一份阿胶一份黄酒，也就是阿胶也是250克，就是一盒，然后用木勺搅拌，粉都融入酒后就加入250干红枣和200克冰糖粉，搅拌不停的搅拌，大概过20分钟后，阿胶已经熬稠了，用木勺挂刮起一点来，阿胶能挂在勺沿上而不是稀稀的会掉下来时就加入50克玫瑰花粉和250克黑芝麻搅匀，关火，再加入250克核桃仁搅匀后就可以了，装在方盘里冷却后切片吃。
阿胶长期有效，时间久了就赶紧吃掉
看到快过期了要马上吃掉
阿胶快过期了，最好的办法是赶快吃了
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