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1、天气温度很低的时候，大闸蟹没吃完，下一顿再吃的话，可以放在阴凉通风的地方，保存6个小时左右是可以的。
2、今天都吃不完的大闸蟹可以晾凉沥干之后用保鲜膜包裹好，放在冷藏室中，第二天吃完。
3、若大闸蟹量较大的话，用保鲜膜将大闸蟹多包裹几层，以免水分损失过多，然后直接放入冰箱冷冻室，可以存放两天左右
当然可以了。
1.首先，在盆里放入两大勺面粉，加入鸡蛋和水，和成面糊状，葱姜蒜切碎备用。
2.锅里倒入油加热，然后将每个蒸熟的螃蟹均匀的裹上面粉糊，依次将螃蟹放入油锅，炸至金黄捞出即可。
3.锅里留底油，放入葱姜蒜，花椒末，茴香末呛出香味，放入两到三勺番茄酱，然后放入螃蟹爆炒2-3分钟，装盘即可。
可以。螃蟹蒸熟后，可以再次油炸。然而，特别注意的是，吃螃蟹的关键是它们的美味和温柔的味道。如果蒸熟后再炒，很容易造成螃蟹肉质太老。所以螃蟹一般都是马上蒸或者马上炒。如果是蒸熟后再炒，不建议使用过熟度，炒的时间太长。
不可以，螃蟹蒸完之后，它的里面水分就会变少了，如果这个时候再油炸的话，出来之后螃蟹就会非常的硬，就完全无法下嘴，就不能吃了，硬的就像个石头一样，所以蒸完之后就不需要再油炸，蒸完之后的螃蟹把外壳给去掉，里面的肉还是很鲜美的，
螃蟹蒸过之后可以再炸着吃，螃蟹的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此具有补肾、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。
螃蟹还含有更多的铁、钙和胡萝卜素。可治疗神经痛、风湿、胃病及妇科病等。不过最好不要油炸，蛋白质容易破坏，影响营养价值。
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