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1、开袋即食，这样吃起来是原汁原味的海参，也是最省事的食用方法。
2、熬制成海参小米粥。做小米粥时可以把海参切成小块，均匀地倒进米水中，文火加热开锅便可。这中做法使海参的营养价值与小米很好的结合在一起，对身体有利，尤其适合坐月子的女人。
3、做成海参鸡汤。海参一根（一般20-50g左右）、莼菜10g左右、鸡汤大概120g，海参、莼菜、鸡汤同时煮，用少量食盐调味便可。特别适用于哺乳期的妈妈。
1、将海参对半切，把内脏清出洗净，滚刀切块，以热水汆烫1分钟捞起；干香菇泡软切对半，豌豆荚、红萝卜、葱白、姜片切妥备用。
2、先调稍后要用的酱汁(蚝油2匙、酱油1匙、冰糖少许、盐少许、香油少许、水半杯)；红萝卜及豌豆荚先汆烫捞起沥干；热锅后加2匙油，放入姜片、葱白爆香，再把香菇、海参下锅炒，炒约1分钟后，把酱汁倒入锅内中火煨煮。
3、煨煮约3-5分钟后，将红萝卜及豌豆荚放入锅内，起锅前用太白粉水勾芡，均匀拌炒后，就可以盛盘囉!
1、将海参解冻洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤
3，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
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