注册账号 | 忘记密码
材料：
茄子1条，咸鱼一块，半肥瘦猪肉适量，姜蓉，蒜蓉，葱段或葱花，盐，糖，蚝油或生抽，生粉。
做法:
1、咸鱼去骨，切成尾指指甲大，用油炒香，沥干油。或蒸几分钟后，去骨切粒。直接用炸咸鱼粒也可。猪肉切丝或切粒。
2、茄子去皮切条，蒸8-10分钟，或微波炉高火3-4分钟，到茄子条透心软熟，倒去多余的汁。
3、起锅落油，爆香姜蓉和蒜蓉，放入猪肉粒，文火慢慢炒到出油变香。放入咸鱼粒，继续炒到香味全出。
4、加入半碗水或汤，煮滚，放盐、糖、生抽，放入茄子条略翻炒，中火焖煮到茄子烂软收汁，勾薄芡，放葱段一翻即起。
食材：湿咸鱼250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许
做法:
1.鱼和豆腐洗干净，豆腐切块备用；
2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟；
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
主料：
咸鱼60克
五花肉80克
茄子1个
辅料：
姜丝5克蒜片4克葱花10克食用油5毫升生抽10克老抽5克鸡粉2克高汤200毫升
步骤1
姜丝、蒜片、葱花备用，五花肉切片，咸鱼切开
步骤2
茄子去蒂、刮皮、切条
步骤3
倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香
步骤4
倒入五花肉，煸炒至肉片变色
步骤5
倒入生抽、老抽，翻炒均匀，倒入咸鱼、鸡粉，翻炒均匀
步骤6
倒入茄子、高汤，翻炒至茄子变软即可
湿咸鱼可以沥干水份，做红烧咸鱼块，具体把咸鱼沥干，切成四厘米左右的块，锅上火烧热，倒入菜籽油烧热，下入咸鱼块，煎至两面金黄色，在下姜米烹入料酒，加入适量的清水大火烧开，下入白糖小米辣适量，小火烧15分钟，在加入葱段味精收汁即可。
以上就是关于“半湿半干的咸鱼怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com