注册账号 | 忘记密码
1.准备食材。
2.驴肉切块，凉水下锅焯去血沫，洗净沥干
3.驴肉和除老抽、生抽、蚝油外的所有调料放入电压力锅中，压30分钟。
4.压力锅卸压后全部倒入炒锅中，放入老抽、生抽和蚝油炖煮至汤汁变浓。
5.肉块不要取出，放锅里面浸泡，食用时取出切片，蘸蒜汁食用。
驴肉酱直接吃，面条驴肉酱，烧饼加驴肉酱等好吃。
酱驴肉占大蒜汁吃就好包括蒜，生抽，米醋，香油等。
主料
驴肉1块，生抽适量，老抽适量，葱半颗，姜1块，八角2个，香叶4个，花椒粒4个，盐适量，水适量，料酒适量
做法步骤
1.备好食材，驴肉切块用水浸泡2小时，去除血水，姜切片葱切段。
2.驴肉焯水。
3.捞出用水冲洗干净。
4.驴肉放入高压锅中，加入生抽、老抽、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、盐，加水没过驴肉，盖盖上汽30分钟关火。
5.酱好了，肉很烂了，如果时间来的及可再收下汤。
6.拿出晾凉。
7.切片，即可以吃了。
原料： 驴肉5000克。
调料： 花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；
8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
以上就是关于“哈尔滨的酱驴肉怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com