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我就很喜欢吃炸花生米，脆脆的，开胃下饭，还能当零食。
但是很多人在做炸花生米的时候，为了追求香脆的口感，往往会放许多油。
其实这种做法既不健康，又很浪费食油。
今天跟大家分享一个炸花生米的技巧，用少量的油，轻松做出香脆的花生米。
秘诀就在于加点它！废话不多说，咱们开始吧！
食材：花生米、啤酒、白酒、盐、油
做法：
1、把花生米放入碗中，倒入啤酒，淹没花生米，泡制10分钟左右。
2、花生米捞出，沥干水，再放在通风处晾干。
3、冷锅冷油，花生倒入锅中，油没有必要没过花生，就比平时炒菜时稍微多一点就可以了。
4、小火煎炸，不断地翻炒花生，让花生均与的与油接触。
5、炒到花生略微发红，翻炒时发出呲呲脆响就可以关火了。关火后，由于自身的热量，花生米还会继续加热，放一会颜色也会变深，所以要提前关火。
6、加几滴白酒，翻炒均匀，花生米凉一会后，再加入适量的盐，拌匀即可。
做法中最重要的两点，就是用啤酒泡花生米、关火后加入白酒。啤酒泡过的花生米不容易被煎糊，而且能使口感更香脆，而加入白酒，能保证花生米放几天都不会皮软。
学会了炸花生米的技巧了吗？学会这招，以后做炸花生米就不用放很多油了，一样能做出好吃的花生米，而且放好几天都一样脆一样好吃！
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晒干的花生这样做比较的好吃，先把晒干的花生放在冷水里泡一个小时左右，再把花生放入锅中，锅中加入食盐，，花椒大料火煮40分钟左右，这样煮出的花生比较有嚼劲，而且还带有香味。
晒干了的花生，如果想煮着吃，那么必须提前用水泡一下。那么这个过程需要2~3个小时。泡好了之后需要中火慢慢的熬。整体需要40分钟才可以熬得软烂。
用料
干花生两斤
小干辣椒四五个
草果半个
花椒10多粒
八角两个
盐适量
水适量
做法
1/5 干花生，洗净，泡一天
2/5 放高压锅中，把所有佐料放进去
3/5 加块要没过花生的水，再用一个盘子，倒扣在花生上
4/5 盖盖煮开，熄火，待压阀了自然落下，开盖，把下面的翻上来，下面的压下去，再盖盖煮开，就这样放锅里。如果急着吃，就待压阀落下，就可以开盖吃了
5/5 开盖控水，吃了。吃不完的可以拿太阳晒晒，也好吃的
、原料：晒干的花生，精盐一勺，花椒、八角、十三香适量。
2、先将晒干的花生用热水短时间浸泡，直至热水渗入花生里面。
3、待花生浸泡之后，把水放入锅内加热，并加入花生、盐、花椒、八角、十三香，将水烧沸之后，再用小火煮制，直至花生颗粒饱满才可出锅放入碟中。
4、待花生装碟后，可以将煮花生的水放入碟中，可以保证花生的口感。
以上就是关于“晒干的花生怎么样吃最好”的全部内容，希望能帮到你！
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