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原材料：螃蟹、黄瓜、土豆、鸡爪、年糕、花椒、鸡蛋、葱姜蒜
1.
首先把鸡爪处理一下：去指甲，对半切开。为了节约时间，也为了口感更酥烂更好吃，所以我用高压锅压。处理好的鸡爪，放入高压锅加入适量料酒、生姜压10-15分钟，压好之后捞出备用。2.
处理螃蟹：先把螃蟹清洗干净，原先想去壳去腮的，但是把壳敲开之后蟹黄容易流失。所以清洗干净之后螃蟹对半切开。3.
蛋液：切好的螃蟹粘上蛋液，罐入一些蛋液到螃蟹里，这样即避免了蟹黄的流失更增添了鲜美的味道。粘上蛋液的螃蟹弄好之后，热锅加入适量的油用来炒螃蟹，油爆炒是为了保证蟹肉不会流失，炒的时候加入适量的料酒翻炒均匀。炒好的螃蟹放边上备用，另外如果有多余的蛋液也可以煎个蛋到时候一起放进去煮，味道很好。4.
土豆：土豆切块，（油热之后加入了适量的花椒，为了更香，花椒爆过之后是扔掉的，不敢尝试一口咬到花椒的酸爽感）热锅加入适量的油翻炒土豆，土豆不易熟可以多炒一会，炒的时候加入一些盐。土豆炒的差不多的时候加入蒜、姜、鸡爪一起翻炒。加盐、少量的味事达酱油，可以放一点五香粉调味。炒好之后加入水，水可以多一些，之后还要放好多东西。5.
黄瓜：等土豆熟了，加入一些黄瓜，年糕，还有炒好的螃蟹一起放进去煮。6.
一起煮是这样的，年糕是泡过的，所以熟的也快，黄瓜不用太熟，脆脆的好吃，螃蟹多煮一会让它侵入汤汁。煮的过程中咸淡要自己把控哦，淡了就不好吃。咸度之中，煮的时候可以放一点点糖，糖是用来提鲜的。如果想要吃辣口味的可以自己放辣椒。
前言经常出去吃肉蟹煲，所以这次就自己做，哈哈准备了一大堆的海鲜之类的，自己做，内容可以丰富一点啊。放了海鲜，还有肉蟹，还有其他的。
以上就是关于“肉蟹煲里的蟹怎么吃啊”的全部内容，希望能帮到你！
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