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用料
鸭肉 500g
沙参20g
莲子 20g
玉竹 20g
蜜枣 1颗
姜蒜 10g
做法步骤
步骤 1
鸭肉500g，切成大块； 沙参20g、玉竹20g、百合10g、莲子10g、蜜枣1颗、姜蒜10g，枸杞10颗。
步骤 2
锅中倒入少许油，下入姜蒜、鸭肉煎至两面金黄，把鸭油煎出来。
步骤 3
倒入热开水，倒入1勺料酒，大火煮沸5分钟，打去浮沫；
步骤 4
倒入沙参、玉竹、莲子、百合、莲子和蜜枣，泡发的水也可以一起倒入锅中，加入半茶匙盐，继续大火煮5分钟。
步骤 5
转入砂锅小火焖煮1小时，或转入高压锅30分钟。
步骤 6
炖好后，加入几颗枸杞，适量盐调节咸淡即可。
沙参玉竹莲子水鸭汤
材料：沙参20克，玉竹20克，莲子20克，鸭肉半只，生姜5克。（2人份）
做法：先将鸭肉切件，冷水下锅飞水。然后将沙参、玉竹、莲子生姜洗净，同放入瓦煲内，加入清水适量，用中火到慢火煲汤。汤成后，食盐调味，饮汤食肉。
用料:
老鸭半只料酒 1勺姜片 3片盐 适量沙参 4条百合 15克莲子 10粒陈皮 1片玉竹 15克蜜枣 1个
做法步骤:
步骤 1
所有配料储备好，把除了姜片和蜜枣以外的其他材料进行浸泡20分钟左右，备用
步骤 2
准备半边老鸭，砍小块后冷水放进锅里，放入一点料酒，一片姜，一个葱结，大火烧开至沸腾后关火。捞出鸭肉洗净备用
步骤 3
洗净的老鸭和所有的配料都倒进锅里，加入适量的水，我放了10碗水，因为需要煲2个小时，水份按照个人需要酌情安排
步骤 4
大火煲沸腾后转小火，2小时左右就OK
步骤 5
关火前加入适量的盐。
以上就是关于“玉竹和莲子怎么吃最好”的全部内容，希望能帮到你！
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