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要知道 在牛死的那一刻牛肉的变质作用就已经开始关键是温度 影响变质的快慢程度最好不要泡 因为水里面有一些细菌也会参与加速牛肉变质你可以腌制 或者放置家里最凉快的地方 也可以试试取一桶冰凉的井水或山水把牛肉装入保鲜袋或塑料袋 排光气 密封 沉入水桶的最中间底部个人建议你闻闻味道，如果有异味了就不吃了
最好不要吃，时间太长了，吃了对身体不好。
1、新鲜牛肉块冷水泡2小时（浸泡时加入2-3片姜、料酒少许）
2、将泡好的牛肉，放锅里的开水中煮熟，煮透后捞起牛肉放碗中冷却。
3、烧开油关小火，放入冰糖，待冰糖溶化至焦糖色，将冷却的牛肉块放入锅中，不停搅拌牛肉，让牛肉上色均匀。
4、加葱姜蒜、八角、桂皮、茴香、香叶、2勺盐、3勺生抽、2勺蚝油，爆炒一下入味后，加入水（多量）煮开。
5、将煮开的牛肉放置高压锅中，大火压20-30分钟，然后将做好牛肉捞出来，待牛肉冷却后，放置冰箱冷藏1-2小时。
6、从冰箱取出牛肉切片，切牛肉的时候，要用十字型切牛肉（切记不要顺着牛肉的纹理切）
7、牛肉的调料：小青椒丁、红色小米椒丁、蒜蓉、姜末、香菜末、2勺盐、1勺蚝油、2勺生抽、1酱油、2勺陈醋、1勺香油（调味品的量可以根据牛肉的量，可以自行调整）
8、调好牛肉的调料后，将油烧开倒入调料中，最后将调料和牛肉片搅拌均匀即可
步骤一:洗牛肉
1、先去超市买一斤新鲜的牛肉，最好买腱子肉，放进冰箱冷藏1小时左右。
2、倒入适量的温水到干净的盆子里，从冰箱里拿出牛肉放进温水里，泡一个小时左右。
3、准备一盆干净的水，把泡好的牛肉放到干净的水里，用手搓洗一下，然后用厨房用纸吸干表面的水分。
注意:牛肉放进冰箱冷藏，温度低，可以让牛肉的酸性变低。牛肉用温水泡可以快速地泡出牛肉的血水，还不会影响牛肉的肉质，如果用冷水的话，就要提前泡，需要的时间长。如果用热水泡的话，温度太高，会影响牛肉的肉质和口感。
以上就是关于“吃牛肉嘴角长水泡怎么办”的全部内容，希望能帮到你！
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