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1、可以做土豆泥。做法很简单，如下： （1）马铃薯雪花粉与水以1:4的比例混合， （2）搅拌成泥 （3）蒸熟，或者用油煎熟，任意添加喜爱口味调味料即可。
2、马铃薯雪花全粉简介： 马铃薯雪花粉是脱水马铃薯制品中的一种，以新鲜马铃薯为原料，经清洗，去皮，切片，预煮，冷却，蒸煮，捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品统称马铃薯全粉．生产过程中保留了马铃薯细胞的完整性，使马铃薯全粉保留了天然马铃薯风味．其应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等．所生产的产品有薯片专用粉；膨化专用粉；鱼饵专用粉。
马铃薯雪花全粉是一种低脂肪、低糖分、低热量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了马铃薯中高含量VB1、VB2、VC和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成从婴儿到老年各个不同年龄阶段的最佳营养食品，应此被国内外营养学家誉为“十全十美的食物”，人体需要的各种营养素几乎都具备了。马铃薯雪花全粉产品复原效果好、口味纯正。 马铃薯淀粉是重要的植物淀粉, 它的生产量和商品量仅次于玉米淀粉, 在所有植物淀粉中居第二位。目前, 我国的马铃薯淀粉加工业处于发展阶段, 马铃薯淀粉生产量和商品量在不断增加, 同时马铃薯淀粉的利用也必将趋于专用化 。 我们在重视马铃薯淀粉的数量的同时, 有必要深入认识马铃薯淀粉的品种性状及用途, 并根据马铃薯淀粉的性质及用途, 有针对性地改良马铃薯淀粉专用品质, 以生产、加工出适合市场的需要的马铃薯淀粉。 马铃薯淀粉 植物淀粉加水加热至60~75℃左右, 淀粉粒急剧大量吸水膨胀, 淀粉粒的形状破坏, 呈半透明的胶体状的糊浆, 这一过程即淀粉的糊化。 常温下, 水分子不能进入淀粉分子内部, 淀粉在水中是稳定的。淀粉加热后, 分子运动加剧, 淀粉吸水膨胀, 进一步加热, 淀粉粒破坏, 实现糊化。所谓的糊浆就是热水溶解的直连淀粉和支连淀粉溶液中, 未完全破坏的淀粉粒和破坏的淀粉粒的不均匀的混合状态。糊化的淀粉味良, 容易消化, 称为α淀粉。马铃薯淀粉具有区别于其他淀粉的优良的糊化特性。
首先雪花全粉是脱水马铃薯制品的一种，它以新鲜马铃薯为原料，经清洗、去皮、切片、预煮、捣泥等工艺过程经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品。
而马铃薯淀粉顾名思义是马铃薯本身的一种内含成分，是适合在烹饪中使用的优质淀粉，适用于食品、膨化食品、肉类制品、冷冻食品、酱类泥类汤类食品、饮料、制糖。还可广泛应用于原料上浆、挂糊，以及用作原料的粘裹和定型。除此之外还能用于制药、化工、水产品加工等行业。
马铃薯淀粉里包含雪花全粉。
马铃薯淀粉包括雪花全粉和颗粒全粉。其成品主要以马铃薯细胞单体或几个细胞的聚合体的形态存在，因此称之为马铃薯“颗粒”全粉。而雪花全粉则是以滚（辊）筒干燥的方式获得，其成品形体象“雪花”片状，故称马铃薯雪花全粉。
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