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1??把白糖倒锅里,开大火 2??开始两分钟不用搅拌,看到底部有一些糖化了开始搅拌 3??不断搅拌,糖会开始结块变浅棕色
步骤 2
1??不断搅拌,直到大部分的结块都融化,赶快关火,然后不断搅拌,直到全部融化(??这里绝对不是全部融化才关火,大部分融化就需要关火了,不然会熬过变苦)
步骤 3
1??关火的状态,然后分几次加入700ml开水(一定是开水)并且不断搅拌(加水的时候,步骤二熬的糖会结块,因为糖的熔点高于100度,所以遇到开水会结块??这个时候一定要小心操作) 2??开大火,不断疯狂搅拌,一定要等到所有的糖块包括漂浮的?粘在锅底的都需要完全融化在水里(这样子不浪费糖而且方便洗锅,如果粘在锅底没融化,并不好洗)
步骤 4
1??所有糖都融化了,关火 2??装在杯子中,放进冰箱中冷却之后就能使用了??!
步骤 1
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取新鲜柚子一个去肉取皮
步骤 2
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剪小块,并将白色部分用剪刀剪掉,只余薄薄一层白色和黄色柚皮
步骤 3
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切丝,用清水加少许盐浸泡一会。再多清洗几次,至水程透明色
步骤 4
用水煮开五分钟,再浸泡至隔天,其间注意换水,然后挤干水份备用
步骤 5
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锅加少许水,放糖煮化,将柚子皮放入吸收糖水,慢火炒干即可
把水烧开了,放枸杞红枣红糖
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