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生姜糖发表、散寒、止呕和开痰功效，有治疗风寒感冒和解鱼蟹之毒的食疗作用。姜糖片还可以起到与止痛片类似作用，含有较高浓度姜，可以起到止痛片作用。这物质是血液稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压和防心肌梗死均有特殊作用。
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