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羊是可以吃竹笋皮的!因为羊是草食动物,有瘤,网,瓣,皱四个胃,能把笋皮的粗纤维发酵,再反刍,变成易吸收的营养成份,再转化成蛋白!但不易吃太多!
吃的,因为竹笋水分多,维生素D含量高,山羊吃了可以填饱肚子,还能补充身体缺失的看碳水化合物,使肌肤新陈代谢的更快
羊是食草型动物,主要生长期吃青草,不喜欢吃青竹叶,可是,羊喜欢吃新鲜竹笋。
羊骨头炖冬笋喝,特别这两样食品互相不相克且营养丰富,有补血补肾强身健体的功效,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,羊骨属热性,冬笋也是温性食品,不宜多吃,多吃容易上火,体内湿热的人尽量少吃点
用料
羊腿
豆瓣酱 勺
葱姜蒜 干
料酒 勺
盐 克
生抽
春笋
生姜粉
嫩肉粉
啤酒
做法步骤
步骤 1
准备食材,羊肉提前解冻,清水浸泡半小时以上,冲洗干净后加盐、生姜粉、嫩肉粉、料酒腌制半小时以上,有条件腌制过夜。
步骤 2
大蒜轻轻拍烂一点点,不要拍碎,线椒、小米椒切段; 大葱切两小段,姜三片; 羊肉肥油的部分切下来备用。
步骤 3
羊肉、葱段、姜片、料酒冷水下锅,大火煮沸后继续煮几分钟,煮出血水和浮沫,并且可以把多余的盐煮掉,捞出,用热水冲洗干净。
步骤 4
春笋外面划一刀,剥去表皮,把老根切掉,切滚刀块; 重新烧一锅水,水沸后加入春笋、盐,继续煮几分钟,煮掉苦涩的味道。
步骤 5
铸铁锅预热后转中火,加入刚才准备的羊肥油,煸出油后捞出渣子; 用煸出的油爆香大蒜和一部分辣椒,加入两勺豆瓣酱炒香; 倒入羊肉,稍稍翻炒几下马上加入一罐啤酒,大火煮沸加入开水至可以完全没过羊肉,加生抽或盐调味,大火煮沸盖上盖子转小火闷煮三十分钟; 加入春笋,大火煮沸后再次盖上盖子转小火闷煮30分钟; 根据羊肉的软烂程度决定要不要增加时间; 羊肉酥烂后表面撒剩下的辣椒,出锅~
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