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可以做成蜂蜜柚子茶，先用盐清洗柚子表面污渍，再用刀取其外皮并切成丝，注意白瓤较苦，可酌量取。
然后放在盐水中浸泡半小时或焯水去苦，期间将果肉剥好。
锅中加250毫升水，将白糖、冰糖柚子皮和肉全放入开小水熬煮，至成型关火放凉加蜂蜜搅拌均匀即可。
柚子的皮和果肉都可以食用的。柚子皮洗净之后才可食用，务必去除表面的农药残余。 柚子（学名：Citrus maxima），又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。 柚子果实硕大，扁球形或梨形，最重者可达3公斤，果皮光滑，绿色或淡黄色。在西双版纳，柚子被人称为“泡（pao）果”。近年来，植物园的科技人员在长期实践的基础上，培育出许多优良品种的柚子，如“曼赛龙”、“勐仑柚”、“东试早”等，这些果子个体大，水份多，味甜酸，深受人们喜爱。
柚子茶里的果肉和皮都可以吃，柚子皮比果肉更有嚼劲，吃起来口感更好，而且果皮还有减脂功效。自己有亲手做过柚子茶酱，纯纯的天然食品。
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