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食材：波士顿龙虾1500克、紫苏10g、干辣椒20g、干花椒5g、青红辣椒50g、大葱50g、生姜20g、辣味高汤100g、酱油10g、花雕酒20g、木姜子油10g、蚝油10g、糖少许、盐适量
方法/步骤：
1、波士顿龙虾一只
2、处理龙虾，先放尿，接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便入味，虾头对半切开，虾身切块
3、热锅冷油，入姜葱爆香，接着爆香辣椒花椒，入龙虾翻炒，烹入花雕酒，不要翻动，让酒气弥散后接着翻炒，入辣味高汤，入酱油蚝油糖拌匀煮制，收汁至九分后加适当的盐，起锅装盘
原料 波士顿龙虾1只（2斤），墨西哥牛油果3个，薄荷叶10g。
调料 盐、花生油、麻油各适量。冰水30g。
做法
1.先将龙虾煮熟，煮到刚熟后隔水蒸15分钟，拆肉，切粒，切到小纽扣状。
2.牛油果起肉，起方粒状。
3.薄荷叶和冰水一起打汁，加盐味，捞匀。
4.把盐、花生油、麻油、薄荷汁，与龙虾、牛油果捞在一起，装碟即可。
1、材料：波士顿大龙虾2只，盐，黑胡椒，蒜泥，迷迭香，黄油，芹菜末，香菜末。
2、将虾洗净，用筷子从导尿管插入，对切去筋，虾钳拍碎。
3、然后加入蒜泥，盐迷迭香，黑胡椒和融化的花那个有，放入烤箱中。
4、预热200度，烤10到15分钟，加入少许柠檬汁。
5、葱姜用油煸香，放入虾头和腿，烧至金黄，放入高汤，加入米饭煮15分钟。6、然后饭芹菜末，香菜末，淋上麻油即可。
用料
波士顿龙虾1只，油15克，蒜5瓣，姜适量，葱适量，蒸鱼豉油10克
做法
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1/6 波士顿龙虾清洗去虾线上锅蒸五分钟，
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2/6 葱，姜切末，
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3/6 蒜切末，
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4/6 蒸5分钟后龙虾开背放入葱，姜，蒜沫，
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5/6 放蒸锅继续整8分钟，
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6/6 出锅淋入热油即可。
用料
波士顿龙虾 一只
蒜 1头
蒸鱼豉油 适量
海鲜酱油 适量
蚝油 适量
做法步骤
1、龙虾洗净
2、对半切开
3、去虾线，去内脏，去虾腮。墨绿色的虾脑不用去掉，虾籽、虾脑可以吃。
4、龙虾钳用刀拍裂开，不用拍很多下，裂开就好，比较容易吃，清新干净。
5、热锅里加入油，多放一点，小火炸蒜沫金黄色
6、倒入蒸鱼豉油、蚝油、海鲜酱油。
7、OK
8、盛到碗里备用
9、将蒜蓉汁倒入龙虾身上
10、热水煮沸，放入蒸锅蒸大火8分钟。
将波士顿龙虾清洗干净，将从中间切开撒上蒜末，还有一些调味料，放入蒸笼里面，蒸熟即可
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