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焯好水的排骨可以选择加入一些配料一起炖，例如姜片、葱段、料酒、盐等。将排骨和配料放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，时间一般需要1-2个小时，直到排骨软烂入味即可。炖的过程可以适当地加水，注意火候，不要让水干掉或炖过头。炖好后可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、糖、醋等。这样炖出来的排骨口感鲜美，营养丰富，相信一定会受到大家的喜爱。
如果用开水将排骨焯水之后。捞出来要进行清洗。一般情况下可以用冷水进行清洗。可以在水龙头下面将焯好的排骨冲洗干净，这样不大能冲洗掉排骨表面的污垢，还可以冲掉上面的血沫。
排骨焯水后温水清洗好，这样子洗得干净。
可以这样做，将排骨放微波炉解冻，锅里放油烧热后放冰糖炒成焦糖色，放入解冻后的排骨翻炒上色，再加姜片，葱节，黄酒，陈醋，老抽和生抽，李锦记排骨酱，再加沸水，水量以淹没排骨为宜，大火烧开后转中小火烧1个小时左右至排骨酥烂，收汁前再放适量的糖使汁水浓稠有光泽。这样做成的排骨鲜香四溢，咸甜适口，非常下饭。
焯过水的排骨冷冻以后取出来做法和平常的排骨做法区别并不大
1.排骨解冻以后，把排骨放在油里煸爆炒一下
2.倒入酱油，生抽，胡椒粉，生姜片，香叶，八角，茴香，加入500克的清水，用锅盖盖焖15分钟左右
3.放入冰糖或者是白砂糖，上色上亮度
最后时候再倒上两勺醋，就成为糖醋酱排骨了，所以做法和普通的排骨做法区别并不大
焯过水的排骨冷冻后取出来先解冻，解冻有好几个方法，快速解冻的就放入家里微波炉里，点开解冻功能就可以，室温下解冻虽然解冻时间比较长但对于肉质更好，可以包裹保鲜膜放入凉水盆里，解冻时间也会缩短，解冻后的排骨如果做红烧，糖醋等先用厨房纸沾去排骨表面水份后再进行烹制
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