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【韭菜炒鸡蛋】
韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入少许料酒，搅拌均匀。
锅热后注入油，倒入鸡蛋，鸡蛋炒到金黄，能闻到鸡蛋香气，就可以盛出备用了。
锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒。
韭菜炒得差不多了，就把鸡蛋倒下去炒匀，大概5秒左右。
完成!
小提示:
炒韭菜一定要油多。
用糖代替鸡精和味精更提味。
鸡蛋和韭菜一定要分开炒。
原料： 水发蚕豆2/3碗、韭菜150克
辅料： 生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
做法：
1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2 起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。
4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
主要食材：韭菜，培根
调料：食用油，盐，糖
做法
1、培根整条放入不粘锅中，小火煎至金黄肉脆，肥油全部渗出；
2、取出培根条，切小片备用；
3、煎培根的原锅中添加适量的食用油（视韭菜量），油热后加入韭菜快速翻炒；
4、韭菜断生后，立即加入培根片，少许盐，糖调味，出锅装盘即可。
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