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用料：西红柿、豆腐、紫菜、虾皮、胡椒粉、生抽、香醋、鸡蛋、香菜、小葱、水淀粉。
做法：
1.准备一块豆腐，先把表面冲洗一下，再切成小块，在西红柿上打花刀，倒上热水浸泡1分钟，时间到把外皮剥掉，再把西红柿切成小块，小葱切成葱花，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。
2.锅里倒油，把葱花放进去炒出香味，再放上西红柿翻炒出汁水，再加上适量的开水，再把豆腐、紫菜、虾皮放进去搅拌均匀。
3.下面开始调味，加上食盐、胡椒粉、生抽、香醋搅拌均匀煮3分钟，再淋上水淀粉，等到汤汁浓稠，淋上鸡蛋液，最后撒上香菜搅拌均匀出锅。
用料：内酯豆腐（嫩豆腐）、虾皮、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒
做法：
1、番茄、豆腐切小块，小葱切成葱花
2、热油锅下番茄炒出汁水，倒入热水煮沸后再煮5分钟
3、豆腐下锅，慢慢推动，加盐调味
4、稍微炖煮一会就可以起锅，撒上黑胡椒和葱花即可
主料：虾皮1两，豆腐1块，西红柿1个，姜片适量，葱花若干。（以上视做多少汤而定）
做法：锅烧热，放少许色拉油，葱花爆锅，放清水600毫升，放入虾皮、豆腐块及姜片，锅烧开后，将打好的蛋液淋入锅中，加入味精、盐找味，放入葱花即可出锅。
主料：豆腐200克，虾皮50克，泡发木耳30克，鸡蛋一个，西红柿一个，小葱一颗
辅料：盐少许，水淀粉适量，食用油1勺
做法：
1. 备好所需食材，豆腐切小块用盐水泡几分钟，木耳切丝，虾米用热水清洗干净，葱切丝，鸡蛋打匀备用，西红柿切块
2. 锅里倒入少许食用油烧热后，放入虾皮爆香
3. 在放入葱花翻炒两下加入西红柿
4. 加入适量的热水烧开
5. 烧开后放入豆腐块，木耳丝
6. 在把打好的蛋液均匀的倒入锅里
7. 待鸡蛋凝固后加入少许盐调味
8. 淋适量水淀粉，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
材料
主料：番茄200g、豆腐100g、虾皮50g；
辅料：盐适量
番茄豆腐虾皮汤
1
番茄和日本豆腐
2
起油锅，番茄炒一下
3
番茄放水烧汤
4
放入豆腐
5
放点虾皮，放点盐
6
番茄豆腐汤做好了
小贴士
番茄一定要先油里面炒一下，茄红素才能释放
番茄豆腐虾皮汤的详细做法步骤:1、西红柿豆腐切小块 2、干虾皮洗净控干水 3、锅烧热倒油把西红柿炒出汁加入豆腐加水煮开，然后加入虾皮煮两分钟加入调料就可以出锅。
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