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第一步：剪掉蟹脚
先把螃蟹的八只脚剪掉，待放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出，因此要留到最后来吃。
第二步：去蟹胃吮蟹黄
然后将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。取一个小勺将中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
第三步：去蟹嘴蟹肺蟹心
吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺剪掉。将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，不可食用要丢弃。
第四步：食用蟹身
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄吃干净。把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
第五步：吃蟹腿肉
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
第六步：吃蟹钳
将蟹钳分成三段，将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
1、先掀蟹壳：根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。
2、去蟹脐：将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。
3、吃蟹黄/膏：母蟹吃黄，雄蟹吃膏；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。
4、吃蟹身：用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。
5、吃蟹腿/剪：吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。
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