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炖羊肉(方法一）
材料
主料： 羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。 辅料： 香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食 醋，味道更佳。
做法
1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块； 2)红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块； 3)香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。
小诀窍
特点： 适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。是秋天的必食的
夏天羊肉饺子馅除了配大葱，还可以配西胡，白萝卜，羊肉冬瓜等都是不错的选择。
羊肉西胡：用花椒水搅拌羊肉至粘稠，葱姜盐香油，西胡擦丝挤去一部分水份，切几刀。所有才料拌均即可。
白萝卜比较好，而且最好夏天做的时候吃，羊肉焯水后洗干净后剁烂再加生抽老抽还有耗油，以及葱姜末如果有虾最好了，还有蟹肉。五香粉，盐还有味精。
红萝卜。羊肉饺子馅配红萝卜那是绝配。羊肉红萝卜饺子馅包的饺子那叫一个好吃，羊肉的鲜香再加上红萝卜的微甜真的让人回味无穷。
羊肉最好配韭菜，夏天煲粥的，饺子馅儿最好吃，从市场上买来地亚韭菜500g，到家洗干净后天水段儿加入。脚好的睡羊肉一起包饺子，夏天吃最好吃。
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