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1、将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）；
2、姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；
3、干红椒切成丝；
4、将锅置于旺火上，放入花生油，烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味，加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋，烧开后加入味精，盛入小碗内，浇在鸡块上，淋上香油即可
1.把青尖椒、红尖椒去蒂、去籽，切成小粒，放在 大碗内。
2.加人葱姜末、蒜蓉、酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米酷、香油和鸡清 汤调洋均匀成味汁。
原料：肉末 (50g)，小米椒 50g，小青椒 50g，姜 50g，蒜 两个，葱 3根，香菜 2根，藤椒油 适量，盐 适量，生抽 适量，芝麻酱 适量，醋 适量，白糖 适量。
方法/步骤：
1.把材料准备好，处理材料，小米辣和小青椒切碎，香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。
2.在一个容器里把少量盐、酱油、香醋（柠檬汁）、藤椒油（花椒）、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用。
3.锅里加入适量菜油，先加肉末，炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。
4.随便炒一下，然后放入2步骤的容器里。把3步骤后的搅拌一下，最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用。一定很美味。
1.把青尖椒、红尖椒去蒂、去籽，切成小粒，放在 大碗内。
2.加人葱姜末、蒜蓉、酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米酷、香油和鸡清 汤调洋均匀成味汁。
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