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胆囊切除术后主要在饮食上一定要清淡，多吃含维生素丰富的食物，如绿叶蔬菜、胡萝卜、水果等，不能暴饮、暴食、要禁大鱼、大肉、大油、高脂、高胆固醇（如动物内脏、鱼籽、蟹黄、蛋黄等）、油煎油炸食物及含油多的糕点、酒类；必要时可吃些能促进胆汁分泌、松弛胆道括约肌的食品，如山楂、乌梅、玉米须(泡水代茶饮)。
少量或少油的鱼、肉、鸡蛋完全是可以的。术后一个月内要特别注意饮食“量”的控制（最好八分饱），经过三个月左右的循序渐进、逐步调理、适应，消化功能会恢复到术前70-80%水平，再说胆囊不是免疫器官，摘除不会有什么影响，所以完全不要太多顾虑，胆囊的主要作用就是胆汁的库房，具有浓缩和调节胆汁排量的作用，本身没有消化功能。
在作息上的要求不多，注意不要太劳累就行。不推荐进行进补，还是让身体自己慢慢恢复吧。
胆囊切除术后，首先要注意饮食的规律和卫生，避免暴饮暴食，并应少吃多餐。同时，饮食以高蛋白、高维生素食物为主，如常见的鱼肉、鱼汤、乳制品、豆制品，以及新鲜的果蔬。对于胆囊切除术后的患者，在饮食过程中也应避免食用高脂、油腻食物，辛辣刺激性食物，如辣椒、火锅、油炸食品，快餐包括汉堡包、炸鸡、薯条等。
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