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原料
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豆腐 (1块)
瘦肉 (300克)
香葱 (1根)
辣椒 (1个)
蒜头 (5颗)
食用油 1勺
盐巴 1勺
豆瓣酱 1勺
陈醋 1勺
酱油 1勺
料酒 1勺
1/首先将肉切成小块，剁成肉馅，加入少许料酒腌制一下。
2/冰箱里拿出豆腐切成小块状装盘待用。
3/准备香料，葱，蒜头，辣椒。
4/锅里热油，倒入一勺豆瓣酱，放入蒜头炒到爆出香味，然后放入肉末翻炒至断生。
5/往锅中倒入切好的豆腐。
6/加少许清水焖煮一会儿。
7/加入盐巴酱油醋等调味料调味。
8/起锅前撒上葱花，香辣下饭的肉末豆腐就做好了。
9.美味又好吃的毛贝烧豆腐的做法完成开吃了。
原料：豆腐适量、扇贝肉适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
做法步骤：
第1步、食材：豆腐（已切开）、扇贝肉（已清洗）、蒜（已拍碎）
第2步、烧锅倒油烧热，下入蒜炝锅。
第3步、接着，下入扇贝肉，加适量的料酒。
第4步、翻炒一下。
第5步、然后，合入豆腐，加适量的清水。
第6步、翻动一下煮开。
第7步、最后，加适量的盐。
第8步、加适量的生抽。
第9步、加适量的蚝油。
第10步、调味翻匀即成。
材 料
豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量，葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴。
做 法
1.豆腐切小块，放入开水中焯烫，煮至汤汁颜色发黄即可捞出。新鲜扇贝肉冷水下锅，大火煮开后1分钟即可关火。
2.将扇贝捞出，汤汁过滤到碗中待用，将杂质去除。
3.木耳提前用温水泡发后洗净待用。
4.锅中油热，放入葱、姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤。
5.再放入豆腐、扇贝、木耳，并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。
6.大火煮开后转中火烧炖4～5分钟。至汤汁浓稠，滴入几滴米醋拌匀即可。
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