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尖椒腐竹炒肉丝
?需要准备的食材有：腐竹3条、绿线椒6根、小红椒6颗、猪肉250克、生抽半勺、老抽半勺、食盐1勺、玉米淀粉1勺。
准备工作：
?1、烧热一壶水，烧到45度的温水即可，
?2、看，腐竹泡好了，没泡得稀巴烂，也没有硬芯，刚刚好的样子，我们把它切成长短一致的段；猪肉切成肉丝；青红椒洗净后也切成丝装盘待用。
?3、在正式烹调之前，我们把肉丝放入碗里，再放入一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制滑嫩。
?1、起锅烧油，小火烧热油后把猪肉丝倒入锅中小火煸炒至发灰。
?2、接着依次把腐竹和青红椒也倒入锅中，调大火一起快速翻炒均匀，炒出腐竹的豆香味即可。
3、然后依次放入半勺生抽、半勺老抽、一勺食盐调味，翻炒均匀。 出锅装盘上桌。
1、用温水:腐竹掰成小段放在盆子内,往锅内加入适量温水,再往锅内加入少量食用盐,浸泡5～7分钟之后,软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久,腐竹的口感会越好。
2、用凉水:腐竹在凉水内浸泡不会流失味道,外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长,通常需要4～6小时,如果着急使用腐竹,建议用温水代替泡发腐竹。
以上就是关于“浸泡的腐竹怎么吃才好”的全部内容，希望能帮到你！
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