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1、生香蕉可以用大香进行催熟，这种方法在过去时经常使用，方法也很简单，就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里，再在里面点燃大香，等里面的烟气达到一定的浓度时，就可以把门窗关好，过两天把香蕉取出来，五天左右香蕉就会熟透了。
2、生香蕉用乙烯利进行催熟也是一种常见的方法，这种乙烯利是低毒药物，大家把香蕉放好后把它喷酒在表现上就可以，喷好以后要用塑料布盖好香蕉，过一天把塑料布取下，然后再等两天左右香蕉就会催熟成功。
可以通过和熟水果放一起、放进大米里、放到通风的地方保存变得成熟，以和熟水果放一起为例，把香蕉和熟了的苹果、芒果等水果放在一个干净的袋子里，然后将袋口密封好，密封好之后放到阴凉、干燥。
冬天的青香蕉，跟平时的青香蕉，催熟方法差不多，一般是把青香蕉跟几个熟香蕉放一起，或者拿几个苹果跟青香蕉放一起，催熟效果都不错
我们可以把青香蕉和成熟的苹果放在袋子中，然后密封好，不过两天香蕉就能催熟成功，这是一种较为健康的催熟方式。
一般来说，果农在采摘香蕉时，香蕉多是青色的、不熟的，因为这种香蕉利于保存，有着更长的保存时间。
市面上销售的香蕉多是经过催熟之后再售卖的，香蕉的表层往往会有着一层催熟药，买回家之后建议用清水洗干净然后晾干，可以延长香蕉的保存时间。
香蕉是一种典型的热带水果，果肉食用起来细腻甜糯，有着多种食用方式。
一般来说，对于这些热带水果，都不建议放在冰箱中保存，尤其是香蕉进行冷冻保存。
香蕉在低于12℃的环境中，会加速变质，香蕉的表皮很快就会变黑，进而腐烂，大大缩短保存时间。
如果只是香蕉的表皮产生少量的黑点，这种香蕉是可以食用的，如果产生大量黑点，说明香蕉不能食用，尤其是黑点已经从表皮渗到果肉中。
很多朋友喜欢把买回来的香蕉，平放在台面或者盘子里，这样做是不合适的，最好是悬挂起来或者是拱面朝上。
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