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用料
西红柿 2个（中等大小）、鸡蛋 2个（鸡蛋的量可以根据自己的喜好随意增减）、干淀粉 1小勺、胡椒粉 适量、盐 适量、香油 适量、葱花 适量、香菜末
做法
将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火；
将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮；
将去皮后的西红柿切成小碎块；
将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化（喜欢香浓一些的可以这样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会；不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡）
将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状；
将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀，完成。
小贴士：
西红柿蛋汤的几个关键点： 1、西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会； 2、汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花； 3、鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状； 4、香油关火后再放，味道不会被冲淡。
主料：西红柿、鸡蛋
辅料：葱花、盐 鸡精、耗油、水
做法
1.西红柿去皮切好备用，葱花，鸡蛋搅拌好备用
2.葱花爆锅，出香味后放入西红柿翻炒，可以多炒一会，一可以将西红柿炒粘，按个人喜好。
3.加水，待水开锅，期间可以按个人口味加入调味料。开过后将打好的鸡蛋用铲子挡着慢慢倒入锅中。
4.待鸡蛋好后，关火，依个人喜好加入适量鸡精，出锅即可食用。
材料
原料：西红柿，鸡蛋，木耳，宽粉
配料：香菜，蒜，香油
做法
1：西红柿洗净切滚刀块，木耳泡发后洗净切条状
2：宽粉用凉水浸泡后捞出备用
3：蒜切片香菜切末，鸡蛋打散备用
4：底锅热油爆蒜香，倒入西红柿翻炒
5：倒入适量的水煮开，放入宽粉略煮片刻
6：再放入木耳，淋入蛋液，加少许盐调味
洒上香菜末，滴几滴香油后关火起锅
1、西红柿打十字花刀。
2、用开水烫，去皮去蒂切成丁。
3、两个鸡蛋碗里搅散。
4、热锅放油，放西红柿炒出汁。
5、加适量开水，大火煮开后煮两分钟。
6、加适量食盐、胡椒粉、淀粉水，煮开关火。
7、淋入蛋液搅拌均匀，撒上葱花即可食用。
首先选番茄俩个，鸡蛋俩个，油30克，葱花食盐少许。
起锅烧油，等油五六成热的时候放切好的番茄进去，稍微煸炒至出汤加水。
水开沿着锅边放入打散的鸡蛋，稍等片刻撒入葱花食盐关火。也可滴入几滴香油增加香味，然后出锅！早上起来喝上一碗暖心又暖胃！
以上就是关于“农村的鸡蛋怎么吃最好”的全部内容，希望能帮到你！
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