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原料：排骨500克
辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。
做法：
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
2.捞出排骨，沥干水分。
3.盛出一小碗排骨汤备用。
4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。
5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
8.出锅，撒上白芝麻。
主料：猪肋骨大概在5厘米长左右
配料：香葱、生姜和适量的生粉
具体操作
步骤1
将主料加入清水中打入一个葱结，放入适量的生姜去除它的腥味，
步骤2
排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来，将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果。
步骤3
然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉，往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高，包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上面进行蒸制，这个蒸制的时间大概在15分钟左右，菜肴就蒸好了。
食材明细：猪排骨、苹果、洋葱、蒜末、姜末、生抽、粮浆、香油、盐、胡椒粉、清酒各适量。
1、准备所有食材。
2、排骨洗净备用。
3、排骨放入水中倒入清酒泡30分钟以上。
4、用厨房纸把猪排骨的多余水分吸收干净。
5、苹果去核切块。
6、洋葱切丁。
7、苹果、洋葱、蒜末、姜末放在一起打磨。
8、打磨后的酱料放入大碗内。
9、在酱料里放入糖浆。
10、放入酱油。
11、放入胡椒粉。
12、放入香油。
13、猪排骨放入酱料内。
14、腌制2个小时以上。
15、放入煎锅内煎至两面金黄。
16、出锅装盘，开吃了。
主料
排骨，250克
辅料
食盐，适量
油，适量
蠔油，适量
生抽，适量
酒，适量
生粉，适量
糖，适量
葱，一小段
适量水，100毫升
制作步骤
步骤1，把切好的排骨用热烫烫，去血水，抓干水。
步骤2，加入所需材料：油、盐、生抽、生粉、糖、蠔油、酒。F
步骤3，拌均匀，腌制15分钟左右。（葱不要放入腌）
步骤4，开火锅热后，放点点油，然后放腌制好的排骨放入煎煎。
步骤5
煎至肉外有变色即可。
步骤6，加入小量开水，小火焖15分钟左右。
步骤7，焖至稍干水即可放入葱花，熄火。
步骤8，即可上碟。
以上就是关于“排骨怎么吃适合小孩吃”的全部内容，希望能帮到你！
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