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微波炉，隔水蒸等。没有放进冰箱的隔夜寿司由于细菌滋生，食物已经变质，不可继续食用；从冰箱里取出的寿司可以加热。寿司也可以直接冰凉食用，寿司也可加热食用，在加热过程中，稍微加热即可。隔夜的寿司通过微波炉加热的时候，调低火，1-2分钟即可或者用锅隔水蒸3分钟左右。
不用了，如果在外面购买了寿司没有一次性吃完，这时候一定要采用一定的方法来进行保存，比如说放到冰箱里冷藏，在吃的时候是不需要加热的，当然对于一些肠胃比较稀罕的人士来说，也是可以加热的。要放的是室温之下，隔夜的寿司最好不要吃，因为寿司里面常常有一些海鲜，细菌滋生的速度比较快。
如果寿司可以隔夜进行保存，那么第二天吃之前需要加热吃，否则冷藏室温度较低，会导致寿司的口感变硬，这时候可以将其置于微波炉加热。可以先将寿司拿出，放在可以加热的盘中，摆放整齐之后，调好微波炉的温度，之后将寿司置于微波炉加热1-3分钟左右就可以了。
寿司隔夜保存的方法：
1、用保鲜膜包裹。寿司在用保鲜膜包裹的时候，要确保没有漏出来的地方，这个是很关键，否则还是会坏掉。
2、抽真空袋包装。进行抽真空处理，这样才能让寿司更好的被保存。
3、放入冰箱保鲜内。包装好后放入保鲜内，这样寿司能够保存到第二天。
4、放在通风干燥的地方保留。这样也能保存到第二天，口感会稍微差一点。
若是想要长期保存寿司，可以将寿司放在冷冻室里。吃的时候，拿到冷藏室慢慢解冻。这样保存两周以内是不会变质的。
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