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材料： 凉薯200克、肉片100克、面筋、青椒、葱姜蒜各适量
做法：
1、凉薯洗净、去皮、切片备用；肉片中加入料酒、酱油、淀粉、生姜片拌匀备用；面筋切片，青椒和葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用。
2、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的肉片炒散至变色盛出备用。
3、锅中放入适量油加热爆香葱姜蒜片，然后放入凉薯片翻炒均匀，调入酱油上色，再加入面筋片、适量水和盐，炖至土豆软绵，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
材料
薯仔200克，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒各适量
做法
1.薯仔切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。
2.猪腰条肉切丝，码盐，山芋粉，酱油，料酒，抓匀稍放一会。
3.起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。
4.另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。
5.把土豆丝捞起，漓干，油锅见热，倒入薯仔丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。
主料马铃薯 ：500瘦肉 ：100辅料盐 ：适量酱油 ：适量油 ：适量水 ：适量蒜头 ：适量具体步骤第一步1.薯仔洗净削皮切块第二步2.瘦肉洗净切片第三步3.蒜头洗净第四步4.热锅热油爆香瘦肉第五步5.加适量盐清水酱油翻炒第六步6.瘦肉炒至八成熟盛起备用第七步7.热锅热油爆香蒜头第八步8.倒入薯仔翻炒第九步9.加入适量清水盐和酱油，盖锅盖煮五分钟第十步10.倒入瘦肉再煮五分钟即可烹饪技巧马铃薯煮久点才能松软
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