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可以选择蒸、煮等方式烹调。也可以冷拌，鸡胸肉凉水下锅，放调味料，煮熟，熄火，冷却鸡胸肉，取出撕下，加入蔬菜、酱料，搅拌在一起食用。这样既可以吃得健康，不太单调，又有助于减肥。鸡胸肉富含高蛋白、低热量和低碳水。每100克鸡胸肉含有74%的水、22%的蛋白质、13毫克的钙、190毫克的磷和1.5毫克的铁。除了这些微量元素外，还有丰富的维生素A、维生素C和维生素E。
可以的。现在很多食品厂都有生产的即食鸡胸肉。但是当作减脂餐的话还是要看一看配料表，因为减脂期间要少油少糖。有些食物在生产的时候为了美味添加剂会比较多。如果时间允许还是建议自己做，鸡胸肉做起来也方便。提前一天处理好，第二天一加工就可以。
即食鸡胸肉是可以当减脂餐的，现在很多健身的人都在吃即食鸡胸肉，但是最好还是不要吃这种即食的，因为这种一般都是经过色素加工或者有过其他的加工的，所以最好还是吃自己做的鸡胸肉。
减肥中晚饭可以吃鸡肉。鸡肉吃的比较多，有可能导致消化能力受损，食欲下降。不利于消化。晚饭要吃清淡一些，可以多吃蔬菜水果，避免吃一些不易消化的食物，要多喝温开水，增加晚上的体育锻炼。
减肥期间能吃鸡肉，但是不能过量，减肥要控制饮食，但不能节食，要保证营养均衡，不吃比较油腻的油炸食品，不吃夜宵，不喝碳酸饮料，适量的吃比较新鲜的水果和蔬菜，可以减少主食的摄入，将部分的大米白面换成粗粮，更有助于消化，并且还要坚持体育运动。
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