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准备好所需要的食材，豆腐一块，选用北豆腐，北豆腐更硬实一些，香椿选用嫩芽，清洗干净，焯水去掉香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐，
步骤2
豆腐切成小丁，大约1厘米的小方形，这样更容易入味，再焯水，焯水的目的是去掉豆腐的豆腥味，也更卫生一些，焯好水的豆腐再放到凉水里彻底凉透，这样豆腐就不容易碎掉了，
步骤3
香椿切成小碎末，大约也5mm左右，碎一些更能散发出香椿特有的香味，
步骤4
将豆腐丁和香椿末一起放到大碗里，加入一勺盐，
步骤5
搅拌均匀就可以了，盐量可以根据个人口味来放，一盘可口的小菜就拌好了
食材：豆腐250克,香椿100克
调料：植物油150克,盐4克,酱油10克,味精10克,料酒15克,香油10克,姜汁15克
做法
1. 豆腐切成三四厘米长的厚片，用精盐腌半小时；
2. 香椿切成三四厘米长的段；
3. 炒锅放入植物油，烧至五成热；
4. 把豆腐片放入锅内，用小火煎至两面金黄时，烹入料酒，加入酱油、清汤、味精和姜水；
5. 把香椿段放入汤内，用中火把汤收干，淋入香油出锅即成。
食材明细
香椿200克、豆腐1块、葱、盐、香油各适量。
做法
1、将香椿用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。
2、把香椿捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。
3、将豆腐放进锅里煮上几分钟。
4、香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。
5、将豆腐也切成小方丁。
6、再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐，葱末，淋上香油拌匀就可吃了。
简单的食谱
食材：香椿叶，小葱，豆腐
调料：食盐，辣椒面，白糖
步骤1
准备老豆腐400克，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用，准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用~
步骤2
我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐（用来增加食材的底味），开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，使豆腐受热均匀。
两分钟过后，捞出豆腐装入盘中，等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右，捞出控水拔凉~
步骤3
原料：
嫩豆腐、香椿芽、十三香、麻油、盐、蚝油。
做法步骤：
1、香椿芽洗净沥干水分备用
2、嫩豆腐洗净备用
3、香椿芽放入开水中焯一下捞出备用
4、沥干水分切碎
5、嫩豆腐切成小块
6、豆腐丁和香椿芽碎放入小盆里
7、加入适量的盐、蚝油、十三香、麻油
8、拌匀即可
将香椿洗净切碎用盐杀一下豆腐抓碎与香椿拌匀点点香油
香椿豆腐做法:
1.香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净，切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。
2.北豆腐切成大块，放进沸腾的热水里焯一下，捞出控干水份。
3.豆腐放入大碗里，用汤匙压成茸，加入葱碎、适量的盐、鸡精、 香油，拌均匀。
4.将豆腐茸与香椿苗拌匀即可。
以上就是关于“豆腐香醇怎么吃最好呢”的全部内容，希望能帮到你！
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