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北门涮肉和南门涮肉的区别？
北门涮肉和南门涮肉的区別就是名称不一样而已，其它方面应该没啥差别，特别是主食材、配料及烹饪工序(艺)上都是那么一回事。我知道南门涮肉因以前它是开在天坛的南门，后来久而久之就叫南门涮肉了。我想北门涮肉也应是这么来的。
一涮肉注重火候，南门涮肉注重蘸料。
只是相对来说南门涮肉更为市井 一些,而北门涮肉更为时尚一些,消费者可以根据自己的喜好去
南门涮肉这么有名是因为诚信经营品质一流，有独特的秘方。
南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。
因为南门涮肉采用的是蒙古草原散养的牛羊肉，涮火锅的牛羊肉，吃起来肉质细嫩，口味纯正，没有煽味，而且蘸料特别讲究。
南门涮肉好。
比起东来顺的“扬名”，南门涮肉要来的稳重。老板是位踏实做事、低调做人的本分生意人，白手起家，每一步都踏的稳稳当当。日久天长，顾客遍都找了回来，排着长队来捧场，于是便在京城陆续推生出了六家连锁店，就连世博会，南门涮肉也赶上了场子，“洋气”的上海便也接纳了这来自北方的羊肉膻，照样生意如虹。
东来顺好
东来顺是老字号创立于1903年，而南门涮肉是1994年才成立的，东来顺的内部装修和餐具都非常的独特。而且东来顺有自己的专属牧场，东来顺最好的一份肉高达上百元。
东来顺刷肉比较好，东来顺是多年的老店了，肉质比较好，服务也很到位，但是南门刷10h也不错，建议大家有及会都去品偿一下。
这个南门刷肉和东来顺比较起来，还是觉得东来顺比较好，因为东来顺是一家老字号了，所用的羊肉都是选材很不错的部位，所以说东来顺比较好。
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