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方法一
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方法一
步骤/方式一
取土鸡蛋黄一个,温开水30ml
步骤/方式二
倒水搅拌一起
步骤/方式三
保鲜膜封住,上面扎小孔
步骤/方式四
蒸锅蒸6-10分钟,关火焖2分钟再拿出来
步骤/方式五
取出
步骤/方式六
加了两滴核桃油和黑芝麻糊调香
用料
蛋黄 1个
温水 100克
核桃油 3滴
蒸蛋黄羹的做法步骤
步骤 1
分离蛋黄一个
步骤 2
打散
步骤 3
加入2倍量的温水,60度左右,撇去浮末
步骤 4
热水上锅蒸,8分钟
步骤 5
滴入三滴核桃油即可
用料
蛋黄 17g(1个)
温水 25g
做法步骤
1、土鸡蛋滤掉蛋清,取蛋黄1个,再准备适量温水,蛋黄与水的比例最好是1:1.5
2、蛋黄入碗,加入温水
3、用筷子搅拌,把蛋黄搅散
4、搅散后的蛋黄液会有气泡,静置10分钟左右至气泡消失
5、盖上保鲜膜,入锅,小火蒸10分钟
6、蒸熟取出即可
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