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所有的桂圆肉放久了都会与空发生氧化作用而变的有点偏黑,如果不发霉不腐烂,应该还可以吃的。一般来说高州鸡眼肉,个小肉薄,容易烘焙得很干爽,所以保存的时间会比其他的品种要久一点,一般来说干爽的桂圆肉常温下放上一年两年都没问题的,但是为了防止亲们吃了变质的桂圆肉,建议桂圆肉冷藏,而且一年之内吃完为宜。 新鲜的桂圆果肉水份多。桂圆肉本身含糖量很高,干了之后变得有点黑色的,也是因为它含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等。水分蒸发完， 只剩下糖了。
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正常这个最后颜色是红褐色的，比较深的颜色，这个脏玩，也挺好的，我感觉脏玩好看。还有一个就是要鹿皮袋子装一年。手不干净不能碰最后的颜色是黄褐色的，感觉没有红褐色包浆来的好看。
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