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处理鱿鱼：新鲜的鱿鱼洗净，去头、内脏、软骨，卵留下，鱿鱼去外膜（去掉外膜可减小腥味）。现在可以得到半成品：鱿鱼须、和鱼身。
几个做法：
1.
干煸鱿鱼（炸的技术难度相对较低，成功率比较高）
备干辣椒段、香芹、甜椒、花椒，芹菜去叶切段，甜椒去籽切丝。备碗一个调个料汁：少许生抽（有味没色）、白糖、盐，调匀备用。鱿鱼须分成单个，鱿鱼身一开二，切成5mm左右的段，挂糊过油炸六七分熟，控油备用。锅中留底油，下花椒、干辣椒炒出香味下鱿鱼两分钟，下芹菜、青椒丝炒至断生，淋入之前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。如果失败，再换条鱿鱼。。 ...(??ˇ?ˇ??) ...。试试。
2.鱿鱼炒XX（XX以蒜苔举例，可换成韭菜、青椒、韭菜花、韭黄等等，白菜、包菜类不推荐。鱿鱼也可以换成蚂蛤、海虹等贝类。）
备蒜苔一把，去头尾切段。新鲜小米辣几根（可不加）纵向切开去籽。处理好的鱿鱼可以切圈或切段或者切鱿鱼花。鱿鱼和蒜苔分别焯水。蒜苔焯断生，鱿鱼焯10来秒即可。炒锅烧热下底油下小米辣炒出微微辣味，下鱿鱼翻炒均匀，下蒜苔翻炒均匀，加生抽、盐、一小勺糖提鲜，翻炒两分钟，再滴几滴明油炒两下，出锅装盘。
3.炸鱿鱼圈
配上番茄酱或者椒盐等等蘸料，不错的下酒小菜
4.下火锅
切花刀或切片
————假装分割一下————
一直想试下其他方法，比如做成肉酿，焗饭或者。。。。
以上就是关于“市场买的熟鱿鱼怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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