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①土豆去皮后，用刀在一面切掉一片，把切出来的平口朝下扣在菜板上，这样切土豆须时候土豆就不会滚动。
②切土豆片：右手持刀，左手中间仨指并拢微弯曲，按住土豆的顶部靠近菜刀的位置。左手拇指按住土豆的后部，稳定住土豆。右手持刀，均匀的把土豆切薄片。菜刀的刀刃不能高过左手指关节的突出（黄圈中的A），小心伤手，切须时候同样。
把土豆切成厚薄一致的薄片。
③切土豆须：把切好的土豆片码好，左手中间仨指并拢微弯曲，按住土豆片，右手持刀贴近手指的关节顶部，自土豆片的上部快速的切下，菜刀再次抬起时候菜刀的刀刃不能高过左手指关节的突出。
4每切几刀，左手手指利用左手拇指为支点辅助着往后挪动，以便菜刀能够连续的切动。切土豆丝须熟练后，可以用颠动菜刀的方法切土豆丝，这样颠动菜刀的方法可以快速的切土豆须，切出的土豆须粗细也更加的均匀。
1，准备一个土豆，接着将土豆切成对称的两半。
2，下刀时要让刀刃贴着手的第一指节，这样会保证刀永远切不到手。接着开始切片，上下手控制距离。
3，接着将土豆片合在一起。直接直上直下的切即可。
1.
准备几个土豆，洗净，去皮。
2.
切片的方法一：土豆沿长边从中间切两半，
3.
把平面贴在案板上，刀稍微倾斜一点，切下去，土豆成薄片。
4.
方法二：把土豆沿侧面切下一小片，把切出的平面一面贴在案板上
5.
把土豆切成薄片。稍倾斜一点摊平
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