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玉米干了可以煮熟继续吃，只要它没有变质就可以了，只不过干了的玉米口感会比新鲜、饱满的玉米差。玉米是一种富含维生素、碳水化合物、铁、钙等物的食物，它广泛的分布于世界各地。不过被放干了的玉米的口感一般会比新鲜、饱满的玉米差一些，若是我们不喜欢吃这样的玉米的话，也可以选择直接将这些已经干了的玉米丢弃。
煮熟的玉米容易发臭，应当尽快食用。自然条件下储存不应超过1天，应当将其分散、晾干，有条件的可以放入冰箱保存，搁置时间也不宜超过三天。
若不想立即食用，则可以将玉米脱粒，并在阳光下暴晒，将玉米完全晒干，然后密封保存，防止回潮腐臭。
煮熟的玉米晒干后，只要方法得当可保存很长时间。食用时可以将玉米油炸，添加少许食盐等调味料。煮熟、晒干后油炸的玉米（尤其是糯玉米），香脆可口，是一款不可多得的风味小吃。
1、干糯玉米可以拿来煮糖水吃。
2、首先准备白色干糯玉米適量，冰糖依據個人喜好，牛奶。
3、干糯玉米用温水浸泡一段时间，让其吸饱水分，这样可以节省煮的时间。
4、干糯玉米和冰糖一起放電飯鍋調到豆類高壓煮好出鍋后，乘出倒入牛奶。就完成了，简单方便又好吃。
糯玉米煮熟够晒干的做法我是小时候吃得最多的了。具体是这样做的，玉米煮一粒粒剥下来晒干，水开煮熟透后用石灰水把老皮搓下来全部脱皮后看起来很干净洁白，然后再用用清水搓洗干净后重新放锅里蒸烂可以嚼得动为止。最后捞起糖水就很美味了。也可以冷藏！
新鲜的糯玉米摘回来后手剥下一粒粒玉米粒，然后清洗干净，再放入干净的锅里，加水盖过玉米，大火烧开煮水，大概15分钟左右，在等3分钟起锅，拿一个簸箕倒入里面，放到太阳照到的地方给它晒3天左右就可以了
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