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扇贝中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胆固醇，维生素E，维生素B族及钙、铁、锌、镁、硒、酮等微量元素。具有健脾和胃，美容护肤，增强机体免疫力等功效。扇贝中丰富的铁元素，可有效促进血液循环，保持肤色红润，预防缺铁性贫血。
一斤扇贝大概能剥出四两左右的肉，一百斤扇贝能出大概四五十斤的肉
10斤扇贝可剥7斤贝肉，扇贝壳比较重。扇贝是珍珠贝目扇贝科动物。其外观为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出；大小约2.5~15公分(1~6吋)以上；壳光滑或有辐射肋，肋光滑，鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色；下壳色较淡，较光滑；有个大闭壳肌。其分布于世界各大洋，栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。
大扇贝一斤大概十五个，这种美食不仅营养价值比较高，它的知名度还是比较大的，现在有很多的年轻人对这道美食也是情有独钟的，我们是能够在日常的生活当中多吃一些的，这样的话才有利于提高我们的身体素质的，比较受到大家认可和追捧的。
现在我们是需要普及一些大扇贝一斤大概多少个的答案的，一般也就是15个左右。这种美食不仅营养价值比较高，它的味道也是比较正宗的。
一般情况下，约8斤扇贝能出1斤鲜贝柱
四十斤鲜活扇贝去壳去内脏后仅剩下四斤鲜贝柱，一斤元贝就需要由四斤的鲜贝柱晒制而成，所以元贝价格高也有它的道理。
得需要四十斤鲜活的扇贝肉，因为每个扇贝得去壳，去内脏，去掉多余的东西，到最后只剩下一点点鲜肉，经过暴晒到最后就没多少了。
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