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方法一
步骤/方式一
鱿鱼须清理干净后，水开，焯水30秒。
步骤/方式二
用手搓一下，这样可以很轻松的去掉表面的膜。
步骤/方式三
分成小段、沥干水分
步骤/方式四
准备好姜丝，蒜片，洋葱粒，香菜段。
步骤/方式五
黄豆酱和豆瓣酱用刀剁细
步骤/方式六
起锅烧油、放入葱姜爆出香味
步骤/方式七
放入剁细的黄豆酱、豆瓣酱煸香
步骤/方式八
放入鱿鱼翻炒片刻
步骤/方式九
放入生抽
步骤/方式十
放入洋葱、食盐、白糖、味精炒几下就可以出锅了
爆炒鱿鱼须
炒鱿鱼须的步骤：
1. 鱿鱼须洗净，去皮切段，腌制半小时。
2. 油锅加油，爆香姜蒜，加入鱿鱼须，大火翻炒收汁。
3. 加入海鲜酱、韩式辣酱、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、盐，翻炒均匀。
4. 出锅前撒上芝麻，即可享用。
原料：鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱
做法：
1. 鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用；
2. 红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱；
3. 油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。
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