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象牙芒果指泰国芒果，去皮后可以直接食用；果实圆长肥大，一个重1斤左右，因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色，可食用部分占72%，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁。
泰国芒果产于景谷县威远镇周边地区，其栽种已有86年历史，泰国芒果始祖树还健在景谷县威远镇芒冒村寨子中，是1914年芒冒傣族农民刀体清从泰国清迈引种来的；
我国的海南，台湾，广东，广西和福建南部，海南主要分布在三亚、儋州、昌江、白沙、东方、乐东、陵水等县(市)，以三亚、乐东为主产；云南南部、东南部、西南部以及四川攀枝花地区均有芒果种植。
扩展资料：
花期
芒果树自然开花在每年12月至次年1-2月，有时会早至11月或迟到次年3月，盛花期在春节前后。一个花序从第一朵花开放至全花序开放完毕需15-25天，一株树的花期约50天。
芒果花有两性花与雄花，两性花有发育正常的雄蕊和雌蕊，可进行正常的传粉受精和结实；雄花没有雌蕊，开花后不能结实。多数栽培品种两性花占15%以上。
一朵花从花瓣展开至柱头干枯约1.5天。
1、准备一把小刀和象牙芒果和一个碗和牙签；
2、将象牙芒果平放；
3、将手隔果皮轻压小刀，佩戴手套，防止切割到双手，用小刀从芒果尖端部分往宽端部分切割果皮；
4、切割掉果皮，露出果肉，将果肉切割成小块，并放置到碗内；
5、使用牙签插起果肉，品尝味道。
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