香芋冰淇淋

材料

鲜奶400G，鲜奶油400克，砂糖100克，蛋黄4个，香芋色香油少许，熟花生碎少许

做法

1、鲜奶加热煮沸。

2、蛋黄入砂糖打至浓稠颜色成浅黄色。

3、热牛奶入蛋黄搅匀。

4、将步骤（3）上炉子煮至略稠，晾凉，入香芋色香油，搅拌均匀。

5、鲜奶油打至湿性发泡，入步骤（4）拌匀。

6、入保鲜盒，震出气泡，冷冻1小时，取出，搅拌，如此反复冷冻几次后分装，冻一夜即可。

步骤 1

准备蛋黄入雪平锅 加入50g木糖醇或糖 ，牛奶也装入小奶锅

步骤 3高速搅打蛋黄和糖，使蛋黄体积增大 颜色变浅，尽量打至蛋黄有纹路的状

牛奶加热至微微冒泡 大约80度 有温度计测好80度最佳 然后慢慢的加入打发的蛋黄中 并且同时用打蛋器搅打均匀 避免一下子倒入 不然会烫成蛋花汤

步骤 5

然后将锅放在火上最小火加热 放入海盐， 边加热边搅拌 直至液体变得浓稠 也不要沸腾了 大概就是刚冒泡就要离火 不然也会出现蛋花汤

步骤 6

离火后冷却

步骤 7

冷却的蛋奶液 和芋头 紫薯 椰浆放入破壁机或料理机

步骤 8

打成细腻的糊

步骤 9

s最好过筛一遍

步骤 10

过筛后的香芋奶糊

步骤 11

取出冷藏的那盆淡奶油 加入剩下的20g木糖醇 高速打至5分发，略有纹路，不打发也可以 冰淇淋液的体积

步骤12

打发的淡奶油倒入香芋蛋奶糊加入香草膏（没有就不加了 ）充分搅拌 这时冰淇淋液就做好了，如果你没有冰淇淋机或面包机搅拌桶 可以直接冷冻 ，每1小时取出来搅拌一下。如果有冰淇淋桶就更方便了

步骤 13

此方的冰淇淋液可以做两桶冰淇淋。面包机的冰淇淋桶保证已经冷冻24小时以上 装入面包机 倒入冰淇淋液 开启imix 搅拌20分钟

步骤 14

搅拌好的冰淇淋 变得粘稠 这时可以吃 但我觉得还是先冷冻再吃口感更好

步骤 15

做好的冰淇淋装入冰淇淋盒子或保鲜盒密封冷冻

步骤 16冷冻4小时以上就可以吃啦 香芋冰淇淋因为含有芋头 所以冻过之后相对之前的抹茶草莓冰淇淋要硬一些 挖球的时候可以在常温防置几分钟软化再挖。口感上还是入口即化，非常好吃，而且不会腻

材料

鲜奶400G，鲜奶油400克，砂糖100克，蛋黄4个，香芋色香油少许，熟花生碎少许

做法

1、鲜奶加热煮沸。

2、蛋黄入砂糖打至浓稠颜色成浅黄色。

3、热牛奶入蛋黄搅匀。

4、将步骤（3）上炉子煮至略稠，晾凉，入香芋色香油，搅拌均匀。

5、鲜奶油打至湿性发泡，入步骤（4）拌匀。

6、入保鲜盒，震出气泡，冷冻1小时，取出，搅拌，如此反复冷冻几次后分装，冻一夜即可。

做法：

材料：

- 芋头 300 克

- 牛奶 500 毫升

- 纯奶油 150 克

- 细砂糖 120 克

- 盐 1/4 茶匙

- 鸡蛋黄 4 个

步骤：

1. 芋头削皮去芯，切丁，放入锅中加入牛奶，用小火煮到芋头变软。

2. 把芋头和牛奶倒入搅拌机中，搅拌成芋泥。

3. 把纯奶油加入锅中用小火融化，加入细砂糖和盐，慢慢搅拌至糖完全溶解。

4. 把搅拌好的芋泥倒入沸腾的糖和奶油中，继续用小火煮至芋泥完全融化。

5. 把芋泥的混合物倒入盛有蛋黄的碗中，搅拌均匀。

6. 把混合物倒回到锅中，用小火煮至稍稍稠一点的状态，不要让它沸腾。

7. 把混合物倒入冷水中的碗里，快速搅拌至稍微变凉一点。

8. 把碗里的配料倒入冰淇淋机中，冷藏4到5小时，冷却时搅拌。

完成后，就可以品尝到美味的芋头冰淇淋了。

食材：冰淇淋粉一百五十克，优酸牛奶三百克，雪糕模具一个。

冰淇淋粉倒入优酸乳中，一边搅拌一边倒入。

然后用打蛋器按照一个方向将冰淇淋粉搅拌至融化，搅拌好之后会出现一些泡沫，可以用勺子将浮沫撇去。

然后将冰淇淋倒入雪糕模具中，最后盖上雪糕模具的盖子，拿的时候一定不要放伞，将其放在冰箱冷冻中冷冻大概二十四小时左右，第二天就可以吃了。

以上就是关于“广东冰淇淋芋头怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！

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