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1. 延伸内容：夏天做面条的口感需要注意清爽，所以应该选择富含碳水化合物和蛋白质的主料，如鸡肉、豆腐、山药等。
同时，夏季宜选择清爽凉拌面条或冷面，可为身体带来清凉感，怡情养性。
2. 夏季天气炎热，胃口相对不佳，食欲也会下降，因此选择清爽、易于消化的凉拌面或冷面，能够满足人体对营养的需求，又不会给身体带来过多的负担。
3. 夏季可选择清爽凉拌面或冷面做好吃的面条，以满足身体需求，营养均衡。
夏天最好吃的面条就是凉面。压出来的面条要把它蒸熟，放凉，然后进行调汁，可以用黄瓜，还有醋和大蒜调一碗凉拌黄瓜汁，然后把面放到开水里头烫一下捞出，过一下凉水，直接放在黄瓜汁上搅拌以后就可以食用。
1、做面条首先要和面，把面粉放入到盆内，把一小勺盐放到清水内，和面时加入盐，做出的面条劲道，把盐搅拌融化开，把水分次淋入到面粉内，（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水）在加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，和的面团要硬一些，防止风干，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、到时间后，取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面，将揉好的面团擀成圆饼状，擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。
3、待面饼擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面饼紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平，如此几次后，直至充分把面饼擀开擀薄。
4、擀成一个大面饼后，撒上一些面粉，把面粉抹匀，防止切面条时粘连。
5、将大面片正反折成10厘米宽左右，根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条。
1、夏天和面不用冷水也不用热水，用温水就好。如果用冷水和面，这样可能会延长面团发酵的时间，如果选择热水，酵母的活性就会丧失，面团就会发酵失败。
2、和面也是一个技术活，一般来说，和面的时候，可以在面团中加入一些盐，这样会增加面筋，出锅的食物也不粘皮。
3、和面的时候可以在面团中加入一些糖，利用糖渗透压的作用，这样可以加入面团的发酵，还可以让做出来的面团更加松软。
4、和面的时候，还可以加入一些蛋清，面粉中加入蛋清的作用是增加弹性和延展性，这样和出来的面口感更好一些。
5、如果是制作馄饨皮，这个时候可以加入全蛋液，这样馄饨皮的口感会更好一些。同时，加入全蛋液还可以让馄饨皮看上去更有食欲。
6、和面的时候，最好是不要将水一次加足，可以一边和面，一边搅拌，看面团的干稀程度，适量添加面粉或者是水。
7、如果自己不会和面，还可以面和面机
夏天扯面主要在和面上，看似简单实为不简单，和面是技术活，不能太软，也不能太硬，他主要分为几个步骤，和面，揉面，醒面，扯面，煮面，熟能生巧，时间长了，技巧不攻自破。
以上就是关于“夏天面条怎么吃最好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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