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吃鸡蛋血压不会升高，鸡蛋中蛋白质含量非常高，并易于被人体消化吸收，高血压的人，需要蛋白质的营养，可以吃鸡蛋。高血压的人要低盐低脂饮食，每天食用食盐不超过6克，食用油在25~30克，不吃油炸食品、动物内脏、鱼卵、奶油等高脂肪食物。
有血压高，可以吃开水冲鸡蛋花。血压高有可能是由于情绪激动或者剧烈运动之后，测量的时候就比日常生活状态下、静息状态下要高一些，还有可能是由于家族遗传性原因，所以导致的血压升高。
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