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步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
面粉中加入糖和盐,再加入酵母,不要碰到糖和盐,倒入可乐,厨师机档一分钟,3档5分钟,加入室温软化好的黄油,3档10分钟,就行了。
步骤 3
把面团均匀分成两份(483g/份),每一份分成三份,每一小份擀成长条形卷起来放入吐司盒中,每个吐司盒中放入三个卷,一共做两个吐司。
步骤 4
盖上盖放在温暖处发酵一个小时,发酵至拉开盖子时有点粘盖,就可以了。
步骤 5
烤箱不需要预热,150℃,45分钟,好了!烤好后,倒出面包,侧卧防止回缩变形彻底晾凉后放入袋子中密封保存,吃之前切片微波炉转半分钟就可以了!有着淡淡的可乐味的面包。
后油法将面团揉至扩展阶段,发酵后;分割成8份,松弛10分钟;取出一个面团,
2.
将可乐饼放在正中间,上下裹起来;
3.
从中间切开,切口朝下,并排摆在烤盘上,开始二次发酵;
4.
二次发酵结束后,刷上蛋液
可以,因为面包类和可乐饮料并无食性上的冲突和相克,只是面包配果汁或牛奶比较合适,配可乐的话会使食物偏酸性,不是健康的饮食习惯。
绝对不可以。也许亲希望用碳酸饮料中的甜味和气泡增加面包的口感,但实际上甜味可能有点点用,其气泡随着co2的挥发很快会消失。
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